Pizzasten – bagestål, pizzastål & bagesten
1 produkter
En pizzasten holder på varmen og giver pizzaen den sprøde bund, du kender fra pizzeriaet. Pizzasten findes i cordierit og støbejern, og bagestål i kulstofstål. De fungerer i almindelig ovn, på grillen og i pizzaovnen – og er også gode til brød.
Vælg den rigtige pizzasten
Pizzasten i cordierit – tåler høj varme og giver jævn bagning
Bagestål – leder varmen hurtigere og giver ekstra sprød bund
Pizzasten i støbejern – robust og fungerer også på grillen
Rund pizzasten – til klassiske pizzaer
Rektangulær bagesten – fylder ovnristen ud og passer også til brød
Sådan bruger du pizzastenen
Læg stenen i en kold ovn og varm den op på højeste temperatur i 30–45 minutter. Skub pizzaen ind med en pizzaspade og bag den i nogle minutter. Lad stenen køle af i ovnen og skrab rester af – brug ikke opvaskemiddel, da stenen suger det til sig.
Mere til pizzabagning
Vil du have rigtig høj varme, findes der pizzaovne. Del pizzaen med en pizzaskærer, og se også pizzaforme og alt pizzaudstyr.
Ofte stillede spørgsmål
Bagestål leder varmen hurtigere og giver sprødere bund på kortere tid. Pizzastenen varmes langsommere op, men holder en jævn varme.
Lad stenen varme op med ovnen i 30–45 minutter på højeste temperatur, før du lægger pizzaen på.
Ja, de fleste pizzasten tåler grill. Varm stenen langsomt op sammen med grillen.
Lad den blive kold, skrab rester af og tør den af med en fugtig klud. Undgå opvaskemiddel og opvaskemaskine.
Som regel på grund af hurtige temperaturskift. Læg altid stenen i en kold ovn og lad den køle af i ovnen.