Ren ahornsirup For os quebecere symboliserer ahornsirup forårets tilbagevenden. Hvert år skæres ahorntræerne i barken, og der placeres beholdere, hvor den dryppende saft samler sig efter 6-8 uger. Når den er afkølet, bliver den til den berømte ahornsirup. Den første smagsprøve på denne dyrebare "Naturens gave" finder sted under ahornfester, der afholdes i skovene, og resten, på flaske, er din! Nyd smagen af ahornsirup ved at servere den med yoghurt, mælk, pandekager, frugtsalater og som tilbehør til kager.