Frisk kaffe fra Blue Drop Coffee Roasters

Kvalitet og friskhed - disse to ord beskriver perfekt kaffe fra Blue Drop Coffee Roasters. Når du køber vores produkt, kan du være 100% sikker på, at kaffen blev ristet et par dage før afsendelse - vi opbevarer ikke kaffe, men vi sørger for, at vores kunder modtager det friskest mulige produkt.

Guatemala Huehuetenango

100% Arabica-kaffebønner

Huehuetenango er en kommune i det vestlige højland i Guatemala, der strækker sig hele vejen til den mexicanske grænse og omfatter mange mikroklimaer i bakker og dale. Medlemmerne af Todosantarita-kooperativet er baseret i bakkerne i Sierra de los Cuchumatanes, den højeste ikke-vulkanske bjergkæde i Mellemamerika. Her tales spansk, men det dominerende sprog er Mam, hvilket fremhæver områdets maya-oprindelse.

I 1986 dannede 17 personer en gruppe, der blev forløberen for Todosantarita, og seks år senere, i 1992, blev Todosantarita-kooperativet formelt etableret.

Information

• Ristningsdato: Vores produktionssystem gør det muligt for os altid at holde vores kaffe frisk. Maksimalt 2 uger fra ristningsdatoen.
• Land: Guatemala
• Plantage: Huehuetenango
• Sammensætning: 100% Arabica
• Varietet: Bourbon, Caturra, Catuai
• Højde: 1500-2000 m over havets overflade
• Forarbejdning: våd, soltørret
• Ristningsgrad: medium
• Sensorisk: mælkechokolade, karamel, mandler, røde æbler
• Bryggemetode: Krus, kande, kaffemaskine, French Press, automatisk espressomaskine, espressomaskine

På plantageområdet lægges der særlig vægt på jordbevarelse, terrassering for at forhindre erosion, beskæring, gødskning med vægt på organisk kompostering og skyggehåndtering gennem indførelse af Chaloum-træer. Vedligeholdelse af skyggetræer hjælper med at beskytte kirsebærtræerne mod fald og jorderosion som følge af den kraftige nedbør, der har været i de senere år.

Blue Drop er et mikro-kafferisteri, det er teamet af mennesker, der skaber det, det er en idé, det er en konstant rejse, sjov, men også ansvar. Hver af os startede dette eventyr helt forskelligt – heldigvis kan vi fortsætte det og kombinere vores passion med vores arbejde. Vi lægger stor vægt på kvalitet, og for os er kaffe ikke bare et anonymt produkt. Vi ved, hvor den kommer fra, hvordan den dyrkes, hvem der dyrker den, og vi har personligt besøgt mange af vores leverandører på deres plantager og er i konstant kontakt med dem.

Udover kvalitet og opmærksomhed på hver eneste detalje, er den glæde, vi mener kommer af at drikke kaffe, også vigtig for os. Vi ønsker at opleve mere end ét kaffeeventyr med dig.