Honning med en delikat aroma og en lys stråfarve, der minder om hindbærblomster. Efter krystallisering har den en finkrystallinsk, sej struktur. Den er kendetegnet ved en delikat hindbærfrugtaroma. Hindbærhonning, der aldrig har set honning eller hindbær, findes på markedet. Den har en rødlig farve og en smag af hindbærsirup. Vild hindbærhonning er hverken rød eller har en distinkt hindbærsmag – da den, ligesom al honning, er lavet af pollen. Rød, smagsat hindbærhonning fremstilles ofte med sukker og billig hindbærsirup. Forveksl ikke hindbærhonning med honninglignende produkter, som består af sukkersirup med tilsat hindbærsmag.

Kapacitet: 240 ml/315 g

Al honning vi tilbyder kommer fra en bigård i Lublin voivodskab. Den tappes for vores regning. Honningen kommer fra en enkelt kilde, som vi har samarbejdet med i årevis. Vi fortæller ikke eventyr om bjerghonning. I Podhale, hvor temperaturen er lav og vækstsæsonen er meget kort, er honning meget sjælden.

En naturlig egenskab ved honning er krystallisering. Honning, afhængigt af typen, krystalliserer inden for 3-6 uger. Hvis du leder efter flydende, klar honning, har vi ikke det. Denne type honning er normalt kraftigt overophedet – dette forhindrer den i at krystallisere med det samme, men den mister de fleste af sine egenskaber.