Skeer

En smørklokkere – også kaldet beurrier français eller vandlåsssmørfad – er et smart og traditionelt redskab, der holder smøret blødt og frisk ved stuetemperatur i op til en uge. I stedet for at tage smøret frem fra køleskabet og vente på at det blødgøres, kan du have det blødt og sprederklart direkte fra klokkeren.

En smørklokkere består af to dele: en lille skål eller klokke, hvor smøret pakkes ind, og en underkoppe, der fyldes med lidt koldt vand. Smørskålen vendes på hovedet ned i vandkopppen, og vandlåsen forhindrer luft fra at nå smøret og gøre det harskt. Vandet skal skiftes hver 3–5 dag for at holde smøret frisk.

Smørklokkere fremstilles typisk af keramik og porslen. Keramik er det klassiske materiale – det holder temperaturen jævn og er hyggeligt og rustikt. Porselans-klokkere er mere elegante med en glat, blank overflade. Vælg en klokke i et design og en farve, der passer til dit køkken og dit service.

En standard smørklokkere rummer 110–125 gram smør – svarende til et halvt smørpakke. Pak smøret forsigtigt ind i klokken med bagsiden af en ske for at undgå luftlommer. Fyld underkoppens med 1–2 cm koldt vand. Smøret er nu klar til brug og holder sig blødt og frisk i temperaturer op til ca. 24 grader.

Den største fordel ved en smørklokkere er, at smøret altid er blødt og sprederklart uden at behøve mikrobølgeovn eller vente. Det er hyggeligst og mest praktisk til morgenmaden, brunch og anledninger, hvor gæster selv serverer. Smøret beskyttes mod lugt og forurening fra andre madvarer i køleskabet.

En smørklokkere er en original og gennemtænkt gave til den madinteresserede ven eller det nyindflyttede par. Kombiner med et sæt spesielle smørtyper – saltet, urtesmør eller trøffelsmør – for et festligt og sensorisk gaveindtryk. Håndlavet keramik i unikke farver og glasurer er særligt populære til gavegivning.

Hos os finder du smørklokkere i mange stilarter og farver. Vælg klassisk hvid keramik, farverig glaseret keramik eller elegant porslen. Bestil nemt online med hurtig levering direkte hjem til dig.

Smørklokkeren stammer fra den franske køkkentradition, hvor blødt smør altid var essentielt på bordet. Oprindeligt var smøret dyrebar og måtte opbevares korrekt for ikke at gå til spilde. Vandlåsens princip er enkelt men genialt – og er forblevet uændret i generationer. I dag er smørklokkeren på mode igen som en bæredygtig og praktisk løsning til at undgå madspild og reducere behovet for at afkøle og varme smøret op igen og igen.

For at få det bedste ud af din smørklokkere: brug altid usaltet smør, da saltet kan påvirke vandlåsen og smagens holdbarhed. Skift vandet i underkoppens hver 3.–5. dag. I varmt vejr eller ved temperaturer over 24 grader bør klokkeren stilles i køleskabet om natten. Rengør klokkeren grundigt med varmt vand og mild sæbe mellem hvert smørskifte for at holde smagen frisk og ren.