Stegefade

Et stegefad er udformet til at give dig det bedst mulige resultat når du steger i ovnen. Det dybe format gør at kødssafterne og smagen samles i fadet under tilberedningen hvilket giver et saftigt og smagfuldt slutresultat. Du kan bruge stegefade til hele stege, hel kylling, svinekarré og lam samt til store ovnsgratiner og bagte grøntsager.

Stegefade bruges også til at opsamle sky og kødssafter som du kan bruge til sovs. Mange stegefade leveres med en tilhørende rist der holder kødet over bunden så fedtet drypper ned og kødet tilberedes jævnt rundt. Risten bidrager også til at give et jævnere og finere resultat.

Stegefade fremstilles i en række forskellige materialer med forskellige egenskaber. Rustfrit stål er et populært valg der er holdbart, nemt at rengøre og tåler høj varme. Emaljerede stegefade er smukke og praktiske og tåler høj varme men kan revne ved kraftige slag. Støbejernsfade holder varmen længe og fordeler den jævnt hvilket gør dem fremragende til langtidsstegning.

Aluminiumsstegefade er lette og leder varme hurtigt hvilket giver jævn tilberedning. Nonstickbelagte fade gør det nemt at tage retten op og rengøre fadet efterfølgende. Vælg materiale ud fra hvilken type retter du oftest laver og hvordan du planlægger at bruge stegefadet.

Stegefade fås i en række størrelser fra mindre fade til enkle kyllingestykker til store fade til hele stege og store selskaber. Vælg et stegefad der er passende til din ovn og til den mængde mad du sædvanligvis tilbereder. Et fad der er for lille giver kødet for lidt plads mens et for stort fad kan gøre at skyen brænder fast.

Ovalt format er klassisk og passer godt til hele kyllinger og længere stege. Rektangulære stegefade er mere alsidige og passer godt til lasagner, ovnsgratiner og når du laver mad til mange. Vælg et fad med høje kanter for at holde på alle safterne og undgå stænk i ovnen.

For at dit stegefad skal holde længe er det vigtigt at passe godt på det. Rustfrie og emaljerede fade tåler ofte opvaskemaskine men håndvask anbefales for at bevare overfladen over tid. Støbejernsfade må aldrig i opvaskmaskinen men bør rengøres med varmt vand og tørres grundigt for at forhindre rust.

Nonstickbelagte fade bør vaskes i hånden med mildt opvaskemiddel og en blød svamp for at beskytte belægningen. Undgå metalredskaber i nonstickbelagte fade. Opbevar stegefadene tørt og beskyttet mod slag. Med den rette pleje vil dit stegefad holde længe og give dig fantastiske madlavningsoplevelser.