WunderCap TM31 er et tilbehør til køkkenmaskiner, der erstatter kniven i Thermomix. Det gør det muligt at tilberede mad sous vide og giver 20 % større volumen i røreskålen sammenlignet med traditionelle knivbeskyttere. Uden knivenes bevægelse kan større portioner af eksempelvis pasta, kartofler eller pølser tilberedes uden risiko for skader fra knivbladene. Tilbehøret fordeler varmen jævnt og egner sig også til langsom tilberedning. Det er fremstillet i Tyskland af rustfrit stål og plast. En brugervejledning og links til opskrifter på sous vide og langsom tilberedning medfølger.