❓ Vidste du, at...

Peber var engang lige så højt værdsat som guld. I århundreder blev det brugt som en "konvertibel valuta" i både øst og vest. I middelalderen blev det brugt som en form for betaling for skatter, husleje og nogle gange endda som medgift. Det blev betragtet som et så værdifuldt krydderi, at englænderne begyndte at bruge dets erstatninger til at give smag til urteretter. Efterspørgslen efter peber fik Vasco da Gama til at opdage søruten mod øst.

✔️ Anvendelse:

Det er svært at forestille sig velkendte og elskede supper og saucer uden tilsætning af sort peber. Morgenmadssandwich med det smager også bedre. I det traditionelle polske køkken bruger vi dette krydderi i stort set alle retter. Dette er interessant, fordi det stammer fra Asien og stadig dyrkes der i dag. Ikke desto mindre har generationer af polakker i årevis værdsat den unikke smag og næringsværdi af sort peber, som ikke kun påvirker smagen af ​​retter, men også helbredet.