Sættet indeholder ikke AZO-farvestoffer.Detaljeret liste over farver:

Betakaroten E160a (i) farvestof - provitamin A. Ubegrænset dosering.

Mulige farver: svampekage - solgul, fløde og gelé - nuancer fra varm gul til lys orange.

Morgenfrue (orange) -

blanding af betakaroten E160a (i) og karmin E120. Maksimumsdosering 24 g pr. 1 kg.

Mulige farver: svampekage og gelé - orange, fløde - laks

Rose (lyserød) -

Carmin E120 farvestof. Dosering maksimalt 6 g pr. 1 kg.

Mulige farver: svampekage - nuancer af lyserød fra lys til intens. Hvis du gør fløden eller geléen sur, får du en rød-lyserød farve.

Jordbær (rød) -

blanding af Carmine E120 og Carthamus farvestof (safranerstatning). Dosering maksimalt 10 g pr. 1 kg.

Mulige farver: svampekage - rødbrun, fløde - jordbær, gelé - rød

Kakao (brun) -

Karamel E150d farve. Ubegrænset dosering.

Mulige farver: svampekage - nuance af varm brun, creme - kaffebrun, gelé - ravbrun.

Når du farver flødeskum, skal du huske at farve fløden stærkere end den planlagte farve.

Når fløden piskes, luftes massen og øges i volumen, hvilket svækker farven.

Naturlige farvestoffer opløses langsomt, så for at opløse dem hurtigere, tilsæt dem til en varm væske (ikke kogende). For at opnå lyse pastelfarver kan en del af farvestoffet være tilstrækkeligt.

Den opnåede farve afhænger af pH-værdien af den farvede masse. For at fremhæve farven kan du tilsætte lidt citronsyre.

Naturlige farvestoffer:

Ingredienser: bærer: maltodextrin, trehalose, natriumcitrat E331, farvestoffer: carmin E120, beta-caroten E160a,

karamel E150d, riboflavin E101, klorofyl E141, spirulina; antiklumpningsmiddel: siliciumdioxid E551, antioxidant: rosmarinekstrakt E392