Økologiske mandler kan bruges som ingrediens i desserter, müsli og bagværk. De er også perfekte som snack. Økologiske mandler er frem for alt en lækker, men sund snack. De indeholder betydelige mængder kalium, jern, kalium, fosfor, vitamin B2 og E samt sunde fedtstoffer. Frøene kan bruges til at lave lækker mandelmælk.