Kikærter, også kendt som kikærter eller kikærter, er rige på planteprotein og fedtfattige. De er perfekte som ingrediens i pålæg, supper, salater og saucer. Økologiske kikærter er frem for alt en vidunderlig erstatning for animalsk protein. De har en delikat, let nøddeagtig smag. Kikærter bruges til at lave klassisk hummus og falafel. På grund af deres folsyreindhold anbefales de til gravide kvinder. Tilberedning: Læg dem i blød i cirka 12 timer. Kog derefter, indtil de er møre.