Hørfrø har en let nøddeagtig smag. De er et glimrende supplement til müsli, yoghurt, supper og bagværk. Økologiske brune hørfrø er meget rige på omega-3 og omega-6 fedtsyrer, lignaner og fytoøstrogener. Takket være deres geléagtige konsistens efter udblødning i vand og deres fiberindhold regulerer de tarmfunktionen.