Kollagentarme er spiselige tarme, der giver kød mørhed, er fleksible og sikrer en gnidningsfri og problemfri produktionsproces.

Kollagenskind er beregnet til produktion af forarbejdede produkter (dampede eller kogte)

✔️ til dampede pølser

✔️ til tørrede pølser

✔ til røgede pølser

De er kendetegnet ved fremragende stabilitet i 22 mm kaliberen. Tarmerne er egnede til rygning og dampning.

Færdiglavede pålæg i kollagentarm er kendetegnet ved en fremragende smag og et naturligt udseende, der ligner produkter produceret i naturlige tarme. svinekød.

✔️ er gennemtrængelige for røg, rygning og damp.

✔️ garanterer et delikat bid af produktet og et naturligt udseende af det færdige produkt som i et naturligt tarm.

✔️ er kendetegnet ved meget god modstandsdygtighed ved fyldning.

✔️ har en bred vifte af anvendelser: versioner er tilgængelige til røgede/dampede/bagte, tørrede, rå og modnede produkter.

OBS!

Terminen bør ikke gennemvædes før påfyldning. Bryggetemperaturen bør ikke overstige 74°C.

Kassen er klar til at blive fyldt med det samme; den behøver ikke at blive vasket, fugtet eller skyllet.