Ingredienser:

sojabønner , brune ris, vand, havsalt, koji (aspergillus oryzae).  

Vi anbefaler dog især MISO SUPPE tilberedt efter opskriften nedenfor:

opskrift til 2 personer:

1/4 pakke Miso Genmai brun rispasta

400 ml vand

50 g frosne ærter (eller på dåse)

1/2 gulerod

et par gule svampe

350 g tofu eller mozzarellaost (afhængigt af kosten)

2 spinatblade

1 fed hvidløg

1 spiseskefuld vegansk bouillon (eller andet krydderi/bouillonterning)

en knivspids økologisk merian.

Kog champignonerne i en lille mængde vand i et par minutter, indtil de er møre. Tag dem op, afdryp dem og hak dem fint. I mellemtiden hakkes gulerødder, spinatblade og hvidløg (du kan også presse dem gennem en rispresse). Bring vandet med Vega vegi-krydderierne, ærter og hakkede gulerødder i kog. Tilsæt hvidløg og spinat, når kogningen er afsluttet. Når ærterne er møre, tages gryden af varmen, og misopastaen og merianen tilsættes. Bland grundigt, indtil al pastaen er opløst. Det er ikke nødvendigt at tilsætte salt, da pastaen er salt. Skær tofuen eller osten i tern, og kom den i de suppeskåle, du skal servere. Hæld den varme grøntsagsbouillon over og server straks.

Velbekomme!

Næringsværdi (pr. 100 g produkt)

Energi: 681 kJ/ 163 kcal

Fedt: 7,0 g
inkl. syrer mættet fedt: 0,9 g
Kulhydrater: 9,1 g
inkl. sukkerarter: 8,2 g
Kostfibre: 7,7 g
Protein: 12,1 g
Salt: 10,3 g
Vægt: 400 g