Naturlige oksetarme, mellem 50/55 - 3 stk. - til Lisiecka-pølse, kartoffelpølse, blodpølse og leverpostej.

Oksetarme - det naturlige valg til traditionelt pålæg

Hvis du leder efter hjemmelavet pølse med en karakteristisk struktur og traditionel karakter, så vælg naturlige oksetarme. I årevis har de været grundlaget for mange klassiske pålæg, tilberedt efter gennemprøvede opskrifter.

Oksetarme er kendetegnet ved høj styrke og tilstrækkelig elasticitet, hvilket letter formning og jævn fyldning med fyld. Takket være deres struktur er de fremragende under termisk forarbejdning - både rygning, dampning og tilberedning. De sikrer den rette tekstur, bevarer saftigheden og det traditionelle udseende af det færdige produkt.

Pakken indeholder 3 stk. 30 cm lange tarme.

Naturlige oksetarmer er et solidt valg til produktion af produkter med større diameter - især skoldede, røgede og kogte pølser, samt salami og andet traditionelt charcuteri.

De vigtigste egenskaber ved oksetarmer:

• Høj holdbarhed - modstandsdygtig over for skader under fyldning og termisk behandling (rygning, skoldning, tilberedning), hvilket bevarer produkternes struktur og saftighed.
• Passende elasticitet - muliggør jævn fyldning med fyld og dannelse af ensartet formede pølser.
• Tykkere, stærkere struktur - ideel til produktion af pølser med større diameter, hvilket sikrer et traditionelt udseende og stabilitet under modning og opbevaring.

Specifikation:

Type: oksekød

Tilsigtet anvendelse : lisiecka-pølse, kartoffelpølse, blodpølse, leverpølse osv.

Længde: 3x 30 cm

Bredde: 50/55 mm

Anbefalet tragtdiameter: 32-38 mm

Ingredienser : naturligt oksetarm, salt.

Opbevares i lukkede beholdere.

Opbevaringstemperatur 4-14 grader C .

Næringsværdi pr. 100 g fåretarm efter iblødsætning : energiværdi 679 kJ/162 kcal, protein 9,3 g, fedt 13 g inklusive mættede fedtsyrer 5,7 g, kulhydrater <0,2g, błonnik <0,5g, sól 1g.

Forbered tarmene, inden de fyldes med fyld.

For den bedste effekt:

Skyl saltet fra tarmene under rindende vand.

Læg dem i blød i ca. 3 timer i lunkent vand.

Skyl dem igen i lunkent vand, før de fyldes med fyld, for at genoprette deres elasticitet.

! Korrekt forberedelse sikrer komfortabelt arbejde og et perfekt slutresultat!

Opbevaring efter åbning

Efter skylning af tarmene bør du:

• tørre dem med et papirhåndklæde,
• blande dem med rigeligt salt,
• komme dem i et tætlukket glas.

I denne form kan de opbevares i op til 2 år uden at miste kvalitet.

En tradition, der forbinder generationer

Hjemmelavet pølse er mere end bare et produkt – det er aromaen fra et røgeri, der svæver gennem den kølige luft før ferien, familiesammenkomster omkring bordet og smagen, vi husker fra barndommen. Naturlige oksetarme giver dig mulighed for at genskabe disse øjeblikke i dit køkken – uanset om du forbereder dig til jul, påske eller særlige familiefester.

Vælg kvalitet, naturlighed og gennemprøvede løsninger – og skab en pølse, der vil glæde med aromaen og smagen fra gammel tid.