Koldrøgning er en ny smagsoplevelse. Kendere anser smagen af denne type røget kød for at være mere sofistikeret. ZWS-01 koldrøgningstilbehøret er den perfekte løsning for alle, der ønsker at prøve denne metode.

Koldrøgning finder sted ved en temperatur på op til 24°C. Den varer fra flere timer til op til 16 dage (men det røgede kød bør ikke konstant være nedsænket i røg). Typisk er generatoren tændt i 2 timer om morgenen og to timer om aftenen. Medmindre den opskrift, vi bruger, angiver andet.

Røggeneratoren, som er en del af rygeren, har en 110W varmelegeme. Denne varmelegeme kan hæve temperaturen med 30 grader i forhold til rulletemperaturen. ZWS-01-tilbehøret giver dig mulighed for at sænke temperaturen til kolde rygeforhold, hvilket resulterer i en temperatur i kammeret tæt på atmosfærisk temperatur.

ZWS-01-tilbehøret er lavet af rustfrit stål og passer til alle vores rygere og rygere lavet af samme type stål.

Betjening:

Det er nemt at installere røggeneratoren. Det er lige så nemt at bruge den. Specielt profilerede ben sikrer konstruktionens stabilitet, og takket være skuffen kan vi nemt fjerne den aske, der produceres under generatorens drift.

Vi samler røggeneratoren med tilbehøret og forbinder den med kammeret ved hjælp af et spirorør. Røgrørets længde skal være mellem 1-2 m.

Bemærk! Sættet indeholder ikke et fleksibelt rør til 100