Hele bønner specialty Honduras Marcala Espresso

Information om kaffe

En unik kaffe med en profil, der kombinerer sødmen fra rørsukker med noter af chokolade og søde druer. Den stammer fra Honduras, som er kendt for sine kaffebønner af højeste kvalitet. Den dyrkes i regionen Marcala, La Paz, på gården Cerro Bueno, som prioriterer kvalitet og perfektion på hvert trin i produktionen. Udvalget af arabica-bønner giver raffinerede smage, ideelle til elskere af harmoniske og velduftende kaffer.

• Sensorisk profil: Rørsukker, Chokolade, Søde druer
• Land: Honduras
• Lokation: Marcala, La Paz
• Gård: Cerro Bueno
• Sort: Catuai
• Forarbejdning af bønner: Vasket
• Højde: 1550 m o.h.
• Ristning: mørk (espresso)
• Ristningsdato: alle bønner ristes løbende – den præcise ristningsdato finder du på pakningen.

Information om gården

Cerro Bueno er en 120 hektar stor gård, hvor sorten Catuaí dyrkes. Den ligger i 1550 m o.h. i regionen Marcala, distrikt La Paz. Kaffen vokser i skyggen af træer, hvilket giver frugterne mulighed for at modnes langsomt og naturligt bygge mere sødme op i bønnen.

På gården høstes kaffen manuelt, pulpes med en ecopulper og tørres i 36 timer. Efter tørring pakkes parchment i GrainPro-sække og opbevares i en måned. Derefter transporteres den til San Pedro Sula, hvor den i CADEXSA-møllen underkastes yderligere forarbejdning. Denne omhyggelige proces sikrer den højeste kvalitet af kaffe klar til ristning.

Bryggemetoder

• Espressomaskine (espresso)
• Mokkakande
• Tyrkisk kaffekedel
• French press.

Specialty kaffen Honduras Marcala er en subtil, fløjlsblød og naturlig sød kaffe med en balanceret karakter. Uden overdreven syre og uden bitterhed – kun ren, glat smag med et strejf af naturlig sødme og behagelig fylde.

Skabt med espresso for øje, fungerer den perfekt i en kolbemaskine, men smager også fantastisk forberedt i en mokkakande, tyrkisk kaffekedel eller French press. Uanset hvordan du brygger den, giver hver metode mulighed for at fremhæve dens naturlige sødme, dybde og karakter af smagsprofilen. Den finder også med succes vej til mælkeklassikere.

Blød, balanceret og naturlig sød – ideelle bønner til hverdagen!

Startopskrift Espresso

Anbefalede parametre for startopskriften:

• Dosis: 18 g
• Ekstraktionstid: 24 s
• Udbytte: ca. 40 g.

Om risteriet JAVA Coffee Roasters

JAVA Coffee er et warszawsk kafferisteri, der har opereret siden 2001. I over to årtier har vi udelukkende arbejdet med 100% Arabica-bønner, med fokus på specialkaffer fra udvalgte gårde og regioner i verden.

Vi satser på friskhed og kvalitet af bønner, bæredygtig udvikling, sporbar oprindelse samt smagsprofil, der følger af dyrkningsregionen og forarbejdningsmetoden.

Alle kaffer rister vi løbende i vores warszawsk risteri, i små partier, for at bevare deres fulde aroma og friskhed, som du vil opleve i hver kop.

Drevet af missionen om at finde og riste den bedst mulige kaffe, har vi fra starten gentaget, at god kaffe tilhører de basale menneskerettigheder.
GOOD COFFEE IS A HUMAN RIGHT® er blevet vores mantra.

Nyristet. Omhyggeligt udvalgt. Skabt med passion.