Produktkvalitet: ⭐⭐⭐⭐⭐

Pølseblanding af mærket Jelux - naturlige ingredienser uden tilsat salt og sukker, der giver dig mulighed for at tilberede lækre, aromatiske og sunde retter til din familie og venner. Blandingen passer perfekt til svinekød.

✔️ 50 g af denne blanding giver dig mulighed for at tilberede ca. 5 kg af vores pølse.

✔️ Ingredienser: hvidløgsgryn, sort pebergryn, hvid pebergryn, sennepsfrø, merian, grøn pebergryn.

Opbevares tørt og skyggefuldt.

Blandingen indeholder ikke salt og mononatriumglutamat.

Opskrift på "Jelux"-pølse

Nødvendige ingredienser: svinebov, salt 17 g pr. 1 kg kød, pølsekrydderi "Jelux" 10 g pr. 1 kg kød, svinetarme 28/30 2 m pr. kg kød

Tilberedningsmetode: Skær kødet i tern på 2 x 2 cm, bland grundigt med saltet, og stil dem derefter køligt i 24 timer. Efter denne tid tilsættes krydderiblandingen, og det blandes grundigt.

Skyl indvoldene to gange, og lad dem trække i vand ved ca. 35°C i 3 timer. I mellemtiden hakkes kødet med en rivejern eller en 13 mm si. Efter hakning æltes fyldet, indtil den passende konsistens er opnået, og det trækkes i 1-2 timer.

Lad de fyldte indvolde tørre i 1-2 timer. Forvarm rygeren til 50-60°C, og røg pølsen i ca. 3-4 timer – indtil den ønskede farve er opnået.

Efter at have taget pølsen ud af rygeren, dampes den ved 75-80°C i 15-20 minutter.

Nyd dit måltid.