Råmateriale: Helles – 5L ølmalt humle

Brygning for begyndere:

Fantastisk – øl Helles (eller mere præcist München Helles) er en klassisk, lys lagerøl med en mild, maltet og brødagtig profil, der stammer fra Bayern. Den er mere delikat end Pilsner, med lavere bitterhed og en afbalanceret smag. Nedenfor finder du et sæt ingredienser til brygning af 5 liter Helles øl:

Ølegenskaber:

• Stil: München Helles
• Farve: meget lys, gylden (6-9 EBC)
• Bitterhed: Medium (ca. 18-22 IBU)
• Alkohol: ca. 5,2% ABV
• Gæring: top, 10-15°C
• Lagringstid: minimum 2 uger

Smagsprofil:

München Helles er en klassisk tysk lys lager , der skiller sig ud en blød, afbalanceret karakter, med vægt på ren maltsmag . Denne stil blev skabt som Bayerns svar på de populære tjekkiske pilsnerøl – men med mindre bitterhed og større vægt på malt.

Hvad du skal medbringe:

• Gryde med en kapacitet på mindst 8-10 liter
• Fermentor (f.eks. plastikspand med gæringssluse)
• Termometer, hydrometer (til måling af Blg)
• Sukker til gæring på flasker (ca. 4-5 g/l)
• Flasker med kronlåg eller svinglåg

Koge- og lagringstid:

• Kogning: ca. 4 timer
• Fermentering: 7-10 dage
• Lagring: min. 14 dage (jo længere jo bedre)