Produktkvalitet:

Farvede peberkorn - er en omhyggeligt udvalgt blanding af sorte, hvide, grønne og røde peberkorn. Peberkornenes farve afhænger af, hvornår de høstes, samt af de efterfølgende behandlinger, de udsættes for.

Peber farvet kornet er en sammensætning af skarpere og mildere smagsnoter , der vil tilfredsstille selv de mest krævende gourmeter. Det giver ikke kun retter en sofistikeret karakter , men understreger også deres attraktive udseende .

Vidste du, at...

Peber, en flerårig plante, har skud, der bliver op til 15 m lange. Peberfrugter er først grønne, senere røde og til sidst sorte.

Grøn peber repræsenterer den tidligste form for modning, hvilket giver dens smag en delikat og forfriskende smag. Røde bønner er fuldt modne og har en mere krydret smag end grønne bønner. Sorte peberkorn produceres under gærings- og tørringsprocessen af grønne peberkorn. De er karakteriseret ved den skarpeste smag og mest intense aroma. Hvide peberkorn tager længst tid at udvikle sig, da de repræsenterer den modne form af den sorte peberkorn. De udblødes i vand, og derefter fjernes den ydre skaller. De resulterende grå frø tørres, indtil de får en gullig-hvid farve. Hvide peberkorn er mindre skarpe end sorte peberkorn og har en mere subtil smag.

Anvendelse:

Vi anbefaler at bruge blandingen til bagt, stegt og grillet mørkt kød, for eksempel oksekød og vildtkød. Det er et perfekt supplement til grøntsagsretter . Vi tilsætter normalt farvede peberkorn i begyndelsen af tilberedningen af en ret. Vi kan også bruge dem som et detaljeret dekorativt element af en ret.