Naturlige fåretarme 22/24 - 90 M - til dampede og røgede pølser, kabanos-pølser, frankfurtere og wokpølser.

Fåretarme 90 M - et naturligt valg til traditionelt pålæg

Hvis du drømmer om hjemmelavet pølse, hvis aroma fremkalder minder om familieferier, fælles rygning og duften fra bedstemors køkken - så vælg gennemprøvede, naturlige fåretarme . De har været grundlaget for hjemmelavede produkter, tilberedt efter traditionelle opskrifter, i generationer.

Fåretarmer er kendetegnet ved høj elasticitet , hvilket gør pølser let og jævnt former . Deres høje styrke betyder, at de ikke revner under termisk forarbejdning – både under rygning og dampning. Dette garanterer den fulde smag, saftighed og korrekte struktur i det færdige produkt.

Dette er nogle af de mest delikate naturtarm, ideelle til produktion af: dampede pølser, røgede pølser, kabanos-pølser, frankfurtere og pølser.

De vigtigste egenskaber ved fåretarm:

• Høj holdbarhed – de revner ikke under termisk behandling (rygning, dampning), hvilket forhindrer tab af pølsernes smag og saftighed.
• Høj fleksibilitet – letter formningen af produkterne og sikrer jævn fyldning med fyld.
• Delikat struktur – de er blandt de mest sarte naturtarm, hvilket gør dem ideelle til produktion af tynde pølser.

Specifikation:

Type: fårekød

Tilsigtet anvendelse : til kabanosy-pølser, frankfurtere

Længde: 90 m

Bredde: 22/24 mm

Anbefalet diameter på påfyldningstragten: 12-14 mm

Ingredienser : naturlig fåretarm, salt.

Opbevares i lukkede beholdere.

Opbevaringstemperatur 4-14 grader C .

Næringsværdi pr. 100 g fåretarm efter iblødsætning : energiværdi 312 kJ/74 kcal, protein 16,8 g, fedt 0,7 g inklusive mættede fedtsyrer 0,4 g, kulhydrater <0,2g, błonnik <0,5g, sól 0,06g.

Forbered tarmene, inden de fyldes med fyldet.

For bedste effekt:

Skyl tarmene under rindende vand.

Læg dem i blød i cirka 3 timer i lunkent vand.

Skyl dem igen i lunkent vand, før de fyldes med fyld, for at genoprette deres elasticitet.

! Korrekt forberedelse sikrer et behageligt arbejde og et perfekt slutresultat!

Opbevaring efter åbning

Efter skylning af tarmene bør du:

• tørre dem med et papirhåndklæde,
• blande dem med rigeligt salt,
• placere dem i et tætlukket glas.

I denne form kan de opbevares i op til 2 år uden at miste kvalitet.

En tradition, der forbinder generationer

Hjemmelavet pølse er mere end bare et produkt – det er aromaen fra et røgeri, der strømmer gennem den kølige luft før ferien, familiesammenkomster omkring bordet, og smagen, vi husker fra barndommen. Naturlige fåretarme giver dig mulighed for at genskabe disse øjeblikke i dit køkken – uanset om du forbereder dig til jul, påske eller særlige familiefester.

Vælg kvalitet, naturlighed og gennemprøvede løsninger – og skab en pølse, der vil glæde med aromaen og smagen af gammeldags.