forberedelse af tarmene før fyldning

Fjern tarmene fra nettet før brug, men fjern dem ikke fra båndet.

Skyl grundigt under rindende vand for salt, udenpå og gennem midten af strimlen, og læg derefter tarmen i blød på strimlen i ca. to timer i vand, der ikke overstiger 35 grader C.

Efter denne tid skal den naturlige tarm bevæge sig frit på den strimmel, den er placeret på.

I næste trin placeres enden af strimlen med tarmen på fyldetragten med den passende diameter valgt til den naturlige tarms kaliber, og med én håndbevægelse mod fyldetragten fjernes/trækkes strimlen ud. Vi binder tarmen, der er placeret på fyldetragten, i spidsen, og vi kan begynde at fylde med fyldet.

opbevaring af tarmene EFTER åbning:

De skyllede tarme skal tørres med et papirhåndklæde, derefter blandes med en stor mængde salt og placeres i et glas, der er tæt lukket. I denne form kan tarmene opbevares i op til 2 år.

Virksomheden jelux polska er blevet tildelt adskillige udmærkelser og internationale certifikater, hvilket bekræfter, at vores produkter er blandt de mest attraktive på markedet.