KENYA KIJANI KIBOKO er en kaffe, der dyrkes i den frugtbare vulkanske jord i det centrale Kenya i Kirinyaga-regionen. Det er en AA-bønne, dvs. den største, med en sigtestørrelse på 17/18,5. Tilføjelsen "Top" eller "Plus" refererer til kopprofilen, som er særligt delikat og kompleks.

Navnet på denne kaffe kommer fra ordene "Kijani", der betyder grøn, og "Kiboko", der betyder flodhest. Den består af omhyggeligt udvalgte partier af SL-24, SL-28, Ruiru 11, Batian og K7 sorter dyrket i de rige vulkanske jorde i Kirinyaga og Kiambu.

Dette er en klassisk, vasket Kenya fra den sidste høst, hvor du helt sikkert vil finde en livlig og citronagtig syre, smag af vilde bær, rabarber og tørrede tomater. Kaffen er fløjlsblød og rund. Den fik 87 point i cupping.

BRYGGEANBEFALING: 6 G/ 100 ml, Drip v60 02, vandtemperatur: 95 grader C, 28 klik, bryggetid: 3-4 min/600 ml, vand: Crystal Żywiecki.