Caputo Cuoco er endnu et italiensk pizzamel af type 00 i vores sortiment. Caputo Cuoco er et mel med stærk glutenindhold, hvilket betyder et højt proteinindhold, hvoraf 13 procent findes i dette mel. Dette giver melet en styrke på 300/320 W og en elasticitet på 0,50/0,60 P/L. Dette mel er det bedste valg for elskere af meget tynd, napolitansk pizza. Perfekt til langtidshævet pizzadej.

Farina - eller Caputo Cuoco-mel, er et italiensk produkt, fremstillet af italiensk hvede og en italiensk mølle. Importeres direkte fra Italien.