Koldrøgning er en ny smagsoplevelse. Nye smagsoplevelser - Koldrøgning!

For kendere af denne type smag er rygning med ZW-01 koldrøgningstilbehøret en perfekt løsning, ikke kun for smagskendere.

Koldrøgning finder sted ved en temperatur på op til 24°C. Den varer fra flere timer til op til 16 dage (dog bør det røgede kød ikke være i røgen hele tiden). Som standard er generatoren tændt i 2 timer om morgenen og to timer om aftenen. Medmindre den opskrift, vi bruger, angiver andet, skal du følge opskriften.

Røggeneratoren, som er en del af rygeren, har en 110W varmelegeme. Denne varmelegeme kan hæve temperaturen med 30°C i forhold til rulletemperaturen. ZW-01-tilbehøret giver dig mulighed for at sænke temperaturen til kolde rygeforhold, hvilket resulterer i en temperatur i kammeret tæt på atmosfærisk temperatur.

ZW-01-tilbehøret er lavet af aluminium-zinkplade og passer til alle vores rygere og rygere lavet af samme type plade.

Betjening

Installation og brug af røggeneratoren er enkel. Specielt profilerede ben sikrer konstruktionens stabilitet, og takket være skuffen kan vi nemt fjerne asken, der produceres under generatorens drift.

Vi samler røggeneratoren med tilbehøret og forbinder den til kammeret med et spirorør. Røgrørets længde skal være mellem 1-2 m.

Bemærk! Sættet inkluderer ikke et 100 mm flexrør.