Ædel flydende vingær TIL Tokay-vin 20 ml blanding Tokay-vin

✨Noble Tokay Flydende Vingær

✨Tokay Gær til Hvidvine – Perfekt gær til produktion af exceptionelle hjemmevine

Hvis du ønsker at skabe fremragende hjemmelavet hvidvin med en subtil, honningsød duft, er Tokay-gær det perfekte valg. Disse omhyggeligt udvalgte, ædle vingærer, suspenderet i en beskyttende væske, sikrer ikke kun hurtig og stabil gæring, men også en exceptionel kvalitet af vinen. De er perfekte til vine lavet af frugter som stikkelsbær, æbler, pærer, abrikoser og hyben.

Hvad gør Tokay-gær unik?

• Bredt temperaturområde – effektiv gæring finder sted ved temperaturer mellem 18°C og 30°C, hvilket giver større fleksibilitet i produktionsprocessen.
• Høj alkoholtolerance – gæren kan håndtere alkoholniveauer på op til 14%, hvilket gør den alsidig.
• Smags- og farvestabilitet – vin lavet med denne gær er kendetegnet ved en langvarig farve og en dyb, honninglignende bouquet.
• Flydende form – lettere at bruge og effektiv gærudbredelse i denne form.

Hvilke vine kan laves med Tokay-gær?

Tokay-gær anbefales især til vine lavet af frugter som disse. såsom:

• Hvide druer
• Æbler
• Jordbær
• Grønne blommer
• Rabarber
• Hvide ribs
• Hvide tjørn
• Hyben

Deres unikke formel giver den fulde smag og aroma af hvidvine, hvilket gør dem værdsat af både begyndere og erfarne vinproducenter.

✨Sådan gør du brug:

✨Hvordan tilbereder man modergær?

Modergær er et gærpodningsmiddel, der hjælper gæren med at starte gæringen hurtigere. Her er en simpel måde at tilberede det på:

✨Ingredienser:

• 150 ml frugtsaft (f.eks. drue, æble) eller 200 g knust frugt
• 300 ml kogt og afkølet vand
• 2 teskefulde sukker
• 1 pakke vingær (ca. 5 g)

✨Tilberedning:

Lav basen - bland saften eller den knuste frugt med vand og sukker.

Pasteurisering - varm blandingen op til ca. 70-80°C og lad den stå i 30 minutter, afkøl derefter til stuetemperatur.

Tilsætning af gæren - hæld indholdet af posen i og rør forsigtigt bland.

Multiplikation – lad det stå et varmt sted (22-26°C) i 24-48 timer. I løbet af denne tid vil gæren begynde at formere sig og danne skum.

Tilsætning til mosten – efter 1-2 dage hældes hele indholdet i den tilberedte vinmost (5-25 L).

Denne tilberedte modergær letter starten af gæringen og forbedrer vinens kvalitet.

✨For optimal gæring anbefales det at tilsætte gærnæringsstof, som forsyner gæren med essentielle næringsstoffer såsom nitrogen, fosfor og vitaminer.

✅Obs!

Oprethold sterile forhold under alle faser af gærinokulatforberedelsen – vær særlig opmærksom på renligheden af den beholder, hvori du formerer gæren.

Prisen er for én pakke gær.