Chef kohersen Essence oliventræ kokkekniv 20,3 cm -

Den perfekte kombination af tysk præcision og middelhavs elegance. Et alsidigt værktøj til daglig skæring af kød, grøntsager, frugt og hakning af krydderurter.

Optimal hårdhed: Hårdhed 57 (+/-1) HRC er det perfekte kompromis: bladet bevarer sin skarphed i lang tid, er fleksibelt og let at slibe derhjemme.

Oliventræshåndtag: Ergonomisk håndtag lavet af naturligt oliventræ. Den er hård, glat og varm at røre ved, hvilket giver et sikkert greb og en unik middelhavsstil.

Alsidig profil: Det klassiske, brede 20,3 cm (8 tommer) blad giver mulighed for en professionel vippebevægelse, perfekt til hurtig hakning.

Let og afbalanceret: Vægten 172 g og den ergonomiske form giver fuld kontrol og komfort under lange madlavningssessioner.

Formål:

Perfekt til at skære kød, frugt og grøntsager, hakke krydderurter, hakke hvidløg og løg, portionere fjerkræ, universel hverdagsbrug

• Længde: 331 mm
• Vægt: 172 g

Kniv

• Materiale: Tysk rustfrit stål DIN 1.4116
• Hårdhed: 57 (+/-1) HRC
• Skærkant 203,2 mm
• Bredde: 46 mm
• Tykkelse: 2 mm

Skaft

• Materiale: oliventræ
• Længde: 107 mm

Mesteren af alsidighed

Kokkekniven er den mest universelle model i køkken: **Den hakker, skiver, river og hakker**.

Takket være det brede, let buede blad glider den glat hen over brættet og sikrer en **naturlig, professionel vippebevægelse**. Perfekt til grøntsager, kød, krydderurter eller hvidløg.

Skaft af oliventræ

Det ergonomiske håndtag lavet af naturligt oliventræ har ikke kun et unikt design, men er også perfekt afbalanceret.

Oliventræ er hårdt, glat og behageligt at røre ved - det giver dig mulighed for at holde kniven sikkert, selv ved længere tids brug. arbejde.

Hvorfor tysk stål DIN 1.4116?

• Korrosionsbestandighed: Højt indhold af krom og molybdæn garanterer fuldstændig rustbestandighed, selv i kontakt med syrer og fugt.
• Holdbarhed: Den optimale sammensætning (mangan, silicium) øger bladets elasticitet, hvilket gør det modstandsdygtigt over for afskalning og kan modstå intensiv brug.
• Nem at slibe: I modsætning til meget hårde ståltyper er denne kniv nem at slibe derhjemme og opretholder pålideligheden i årevis.

Kok Dariusz Baryga anbefaler

"For mig var Kohersen køkkenknive kærlighed ved første snit. Jeg har brugt klinger fra mange forskellige mærker, men kun Kohersen levede 100% op til mine forventninger. Både udseendet og funktionaliteten af disse knive er et sandt mesterværk. Træhåndtaget ligger sikkert i hånden, og kniven glider ikke, hvilket sikrer sikre og præcise snit. Efter mange måneders intensiv brug kan jeg sige, at min kokkekniv stadig er bemærkelsesværdigt skarp."

Sammensætning

• Optimalt kulstofindhold sikrer høj hårdhed og langvarig skarphed, samtidig med at bladets styrke bevares.
• Mangan øger den samlede styrke og modstandsdygtighed over for revner.
• Højt kromindhold understøttet af molybdæn garanterer fuldstændig modstandsdygtighed over for rust og korrosion – selv i kontakt med salt, syrer og fugt.
• Silicium forbedrer stålets struktur, øger elasticiteten og understøtter desuden modstandsdygtigheden over for oxidation.

Brugs- og plejeinstruktioner

• Vær forsigtig - kniven er ekstremt skarp!
• Brug kun på træ- eller plastikbrædder.
• Vask kun kniven i hånden, aldrig i opvaskemaskinen.
• Må ikke bruges til at skære meget hårde genstande (frossen mad, ben osv.).
• Slib regelmæssigt for at opretholde maksimal funktionalitet.
• Opbevares tørt. sted.

Specifikationer

• Samlet længde 331 mm
• Klinglængde 203,2 mm
• Skærmlængde 107 mm
• Vægt 172 g
• Materiale (klinge) Tysk rustfrit stål DIN 1.4116
• Materiale (håndtag) oliventræ
• Hårdhed 57 (+/-1) HRC
• Klingbredde 46 mm
• Klingtykkelse 2 mm
• Slibningstype: dobbeltsidet, symmetrisk slibning
• Tilsigtet brug: skæring af kød, grøntsager, frugt, hakning af krydderurter; ikke egnet til skæring af knogler