Opinel Les Forgés 1890 er en kokkekniv med et 17 cm langt blad af rustfrit stål. Kniven er beregnet til præcisionsarbejde og almindelige skæreopgaver i køkkenet. Det ergonomisk udformede håndtag giver et behageligt greb, og kniven leveres i en gaveæske. Den samlede længde er 30 cm, og vægten er 188 g. Pakken indeholder én kniv.