Güde Alpha er en kokkekniv med et 16 cm langt blad af rustfrit krom-vanadium-molybdænstål. Kniven er smedet af ét enkelt stykke og håndslebet. Det ergonomiske håndtag er fremstillet af pæretræ og giver et godt greb under madlavningen. Kniven egner sig til at skære og hakke forskellige råvarer, f.eks. kød, fisk, frugt og grøntsager. Bladet er rustbestandigt, og kniven vejer ca. 202 g.