Arcos Riviera er en smedet kokkekniv med et 25 cm langt blad af rustfrit stål. Det ergonomiske håndtag er designet til at give et behageligt greb under madlavningen. Kniven egner sig til almindelige køkkenopgaver som at skære i skiver, tern og hakke råvarer. Den er temperaturbestandig fra −40 °C til 150 °C.