Arcos Kyoto er en kokkekniv til madlavning derhjemme og i professionelle køkkener. Det 21 cm lange blad er fremstillet af rustfrit stål og har en dobbeltslebet æg. Et luftlommedesign på bladet modvirker, at maden sætter sig fast under skæringen. Kniven har et ergonomisk håndtag og er designet til at tåle rengøringsmidler og ekstreme temperaturer. Den egner sig til forskellige skæreopgaver ved madlavning og leveres i et beskyttende etui.