Arcos Colour Prof er en slagterkniv med et 20 cm langt blad af rustfrit stål. Kniven har et ergonomisk håndtag med skridsikkert greb og er designet til professionel og langvarig brug. Farvekodningen gør det muligt at skelne kniven fra andre knive under madlavning. Den egner sig til forskellige skæreopgaver i køkkenet, både til professionel brug og hjemmebrug. Kniven er temperaturbestandig og vejer 188 g.