Arcos Colour Prof er en professionel bagkniv med et 25 cm langt blad fremstillet af højtydende NITRUM rustfrit stål. Kniven har et ergonomisk håndtag af polypropylen, der er belagt med blødt gummi for et komfortabelt greb og er varmebestandig. Den er udstyret med farvekodede beskyttelser til hygiejnisk madlavning, hvilket gør det nemt at identificere kniven til specifikke fødevarer. Med en vægt på kun 0,23 kg er den let at håndtere og perfekt til både professionelle kokke og hjemmekokke. Arcos Colour Prof kombinerer holdbarhed med et unikt design, hvilket gør den til et uundgåeligt værktøj i hvert køkken.