Udbeningskniv fra Arcos 2900-serien med et buet blad på 14 cm, designet til præcist at skære kødet fri fra ben. Kniven er fremstillet af rustfrit stål og har et ergonomisk håndtag af polypropylen, der giver et behageligt greb og god kontrol under brug. Kniven egner sig til arbejde med kød i køkkenet og er sort. Målene er 278 mm lang, 23 mm bred og 2 mm høj.