Arcos 2900 er en udbeningskniv med et 16 cm langt blad i rustfrit stål. Kniven er beregnet til madlavning og er særligt velegnet til at udbenet kød. Det gule håndtag er ergonomisk og skridsikkert, hvilket giver et godt greb under brug. Kniven har også varmebestandige egenskaber og bakteriebeskyttelse. Den leveres som en enkelt kniv.