Arcos 2900 er en kokkekniv med et 20 cm langt blad af NITRUM-rustfrit stål. Det ergonomiske håndtag er fremstillet af polypropylen og har et skridsikkert greb. Håndtaget tåler høje temperaturer og er farvekodet, så kniven kan identificeres til forskellige typer fødevarer. Kniven egner sig til forskellige skæreopgaver i køkkenet.