Ketchup & Heinz ketchup

De fleste ketchupper er lavet af tomatpuré, eddike, sukker og krydderier, men smagen varierer meget mellem mærker. Heinz er kendt for en tyk og syrlig ketchup, som mange danske familier kender. Andre mærker er mildere og sødere.

Læs sukkerindholdet, hvis du vil holde sukkeret nede. Der findes ketchup uden sukker og varianter med mindre sukker. Kan du lide stærk mad, findes der krydret ketchup med chili, og til børn passer en mild klassisk ketchup bedst.

Ketchup giver sødme og syre til frikadeller, marinader og gryderetter. Bland med lidt sennep og sojasauce til en hurtig grillsauce. Til pommes frites passer ketchup godt sammen med majonæse, og til pølser er det klassisk at kombinere med sennep. Flere smage finder du blandt krydderier og saucer, for eksempel chilisovs. Mange søger efter hjemmelavet ketchup, men færdig ketchup sparer tid og smager ens hver gang. Opbevar åbnet ketchup køligt.

Ofte rækker en almindelig flaske, men til grillaftener og børnefødselsdage går den hurtigt. Så er en større flaske billigere pr. deciliter. Portionsposer passer til kiosker, madbiler og festivaler, hvor hygiejne og hurtig servering er vigtigst. Tjek mindst holdbar til-datoen, når du køber store mængder, så hele pakningen når at blive brugt.