Zahav fortæller en autoritativ og personlig historie om, hvordan Michael Solomonov omfavnede israelske køkkener, maden fra hans fødested. Med sin blanding af teknik og passion viser denne bog læserne, hvordan de kan gøre hans mad til deres egen. Alle Solomonovs retter er glimrende tilpasset lokale og sæsonbestemte ingredienser.