Michał Skoczek, Ved Guds bord. Suwałki-regionen. Bind 2. Guide til lokale delikatesser og smagsoplevelser

Antal sider: 206

Udgivelsesår: 2024, 1. udgave

ISBN: 978-83-971524-3-4

Illustreret: JA (farvefotografier af Michał Skoczek og Iza Skoczek)

Format: 160 x 230 mm, blødt omslag med flapper

Beskrivelse

Lækre beskrivelser af 32 steder, der serverer regional mad (i Augustów, Sejny, Suwałki, Wigry, Stańczyki, Puńsk, Giby og mange andre steder)

42 opskrifter på regionale delikatesser

Det andet bind af den kulinariske guide U Pana Boga przy stole tager dig denne gang til Suwałki-regionen, og det bliver en af de lækreste rejser, du nogensinde har oplevet. For nu – læsning, men vi er sikre på, at du efter at have læst den, vil tage afsted på den først ledige dato til Sejny, Augustów, Puńsk, Szypliszki, Mikaszówka og andre steder i Suwałki anbefalet af Michał Skoczek.

Forfatteren bankede på dørene til de bedste kroer, barer, værtshuse, kroer og restauranter; han smagte alle de lokale specialiteter. Nu er det din tur! Enhver, der har oplevet Suwałki-regionens køkken, ved, at her går man aldrig sulten fra bordet. De lokale kokke beviser, som intet andet sted i Polen, at madlavning er som kærlighed. Og at – som Virginia Woolf skrev – "man kan ikke tænke godt, elske godt eller sove godt, medmindre man har spist godt." Man vil helt sikkert spise godt her. Velkommen til landet med dumplings, kartacze, linser, kakor, blinis, kiszka og babka, fisk og sękacz...

Maden på billederne i denne bog er ikke stiliseret, men præcis som forfatteren modtog den fra køkkenet og betalte ærligt for hver enkelt, da denne bog ikke var baseret på sponsorerede anmeldelser. Ingen af ejerne af de her beskrevne steder har betalt en eneste zloty til hverken udgiveren eller forfatteren. Den eneste sponsor for denne bogs udgivelse er dig, kære læser. Hvis du beslutter dig for at købe den, vil vi være glade og håber, at du nyder den, uanset hvor du tager hen. God rejse gennem Suwałki-regionen!

OM FORFATTEREN:

Michał Skoczek – født på Mors Dag i 1973, kendt online som Żorż Ponimirski. Far – Grundlægger af bloggen Street Food Polska (streetfoodpolska.pl). Ung, slank, veluddannet, fra storbyen Kielce. Efter at have afsluttet folkeskolen kastede han sig ud i det sociale livs hvirvelvind. En festdeltager, der elsker bordets glæder og fester med venner. Han værdsætter simple ting, så han foretrækker kaviar frem for molekylær gastronomi. En beundrer af Franz Fiszer, Skamandritterne og fred og ro. Han kan læse og skrive næsten fejlfrit og også tale i telefon. Forfatter (sammen med Paweł Kotwica) til den første del af den kulinariske guide "U Pana Boga przy stole. Podlasie og Suwałki-regionen", udgivet i 2023.

BOGUDDRAG:

"Søg ikke efter beskrivelser af turistattraktioner eller natur her. Vi besluttede, at det ikke var meningsfuldt at gentage information ud over det mest essentielle, fordi Paśny Buriat Publishing House tilbyder et væld af bøger, der beskriver menneskerne og stederne i Podlasie og Suwałki-regionen. En liste over anbefalede titler findes i slutningen af denne bog. Vores guide supplerer disse titler – hvis du bliver sulten, mens du udforsker Suwałki-regionen, foreslår vi, hvor du kan stoppe for lækker lokal mad. Vi har samlet steder, der serverer retter i alle prisklasser, fra elegante restauranter med tjenerservice til barer, hvor du kan spise på paptallerkener."

"Det traditionelle køkken i Suwałki-regionen er baseret på det, der kommer fra markerne, skovene og søerne; det smager stadig præcis, som vi husker det fra barndommen, hvor brødet blev bagt uden hævemidler eller forbedringsmidler, men med surdej, kødet smagte af kød, ikke antibiotika, grøntsager fra marken nærmest oversvømmet med safter opnået fra ren jord og sol, ikke fra sprøjtning, og de blev spist direkte fra busken eller plukket op af jorden. Mange steder i Suwałki-regionen støder vi ofte på retter uden for regionen, nogle gange endda fra hele verden, men vi er mest interesserede i de steder, der serverer regionalt køkken. For det er for disse smagsoplevelser, at vi rejser over 500 km flere gange om året. Og de er heltene i denne guide. Mens kartacze dominerer i Podlasie, støder vi i Suwałki-regionen på kartoffelpølse meget oftere end noget andet sted. Og også fisk, for der er trods alt søer her som "myrer"!"

Ved at købe dette produkt støtter du KOSTROMA-foreningen, , og overskuddet vil blive allokeret til udvikling og drift af turistinformationscentret i Suwałki.