Fra New York Times bestsellerforfatteren af The Plant Paradox kommer en guide til one-pot madlavning for hele familien, med et særligt fokus på, hvordan man gør Plant Paradox-programmet børnevenligt.

Siden udgivelsen af The Plant Paradox i 2017 har hundredtusindvis af mennesker taget Dr. Gundrys ernæringsprotokol til sig - og oplevet livsændrende resultater. Men de fleste af Dr. Gundrys læsere laver ikke kun mad til sig selv. \"Hvordan kan jeg udvide denne måde at spise på til hele min familie? Og er det sikkert for mine børn?\" er de spørgsmål, han oftest bliver stillet.

I The Plant Paradox Family Cookbook beroliger Dr. Gundry forældre, mens han retter op på misforståelser, giver et overblik over børns ernæringsbehov og forklarer, hvordan vi kan hjælpe vores børn med at trives på Plant Paradox-programmet - en kost med lavt lektinindhold. Dr. Gundry tilbyder chokerende beviser for, hvordan Plant Paradox-programmet ikke kun er \"sikkert\" for børn, men også den bedst mulige måde at forberede dem på et liv med sundhed og ansvarlig spisning.

Som forskningen fortsætter med at vise, er en sund mikrobiom - eller \"tarm\" - hjørnestenen i menneskers sundhed. De fødevarer, vi spiser i begyndelsen af vores liv, har en langsigtet indvirkning på sammensætningen af vores mikrobiom. Lektinholdige fødevarer - såsom korn, bælgfrugter, visse frugter og grøntsager og konventionelle mejeriprodukter - skader det ved at skabe huller i tarmvæggen og udløse den form for systemisk inflammation, der lægger grundlaget for sygdom. Og alligevel har mange af de fødevarer, vi rutinemæssigt får at vide, at vi skal give vores børn - tænk på mælk, fuldkornsbrød, jordnøddesmør - et utroligt højt lektinindhold.

The Plant Paradox Family Cookbook indeholder mere end 80 opskrifter, der gør madlavning for en familie til en leg. Og da trykkogning er den bedste og nemmeste måde at reducere lektinindholdet i fødevarer som korn og bønner, er størstedelen af de hurtige og nemme opskrifter Instant-Pot venlige. Fra aftensmad i hverdagen til morgenmad, der kan laves i forvejen, til snacks og endda madpakke-klare måltider, vil The Plant Paradox Family Cookbook hjælpe hele familien med at opleve de utrolige fordele ved Plant Paradox-programmet.