Produktkvalitet: ⭐⭐⭐⭐⭐

▶️ Kværnet hvid peber - har en let krydret smag og en meget behagelig aroma. Derfor er den perfekt til retter, hvis smag vi ønsker at let fremhæve med en krydret note, såsom ost, fjerkræ eller fisk. Kværnet hvid peber har en mere subtil karakter end sort peber, så den er ideel til folk, der ikke er fans af overdrevent krydret mad. Det er også perfekt som tilbehør til fine søde **desserter**.

❓ Vidste du, at...

Peber engang var lige så værdsat som guld. I århundreder blev det brugt som en "konvertibel valuta" i både øst og vest. I middelalderen blev det brugt som betaling for skatter, husleje og nogle gange endda som medgift. Det blev betragtet som et så værdifuldt krydderi, at englænderne begyndte at bruge erstatninger til at give smag til urteretter. Efterspørgslen efter peber fik Vasco da Gama til at opdage søruten til øst. Peber, en flerårig plante, har skud, der kan blive op til 15 meter lange. Dens hvide variant kommer fra Indien. Den produceres på den indonesiske ø Bangka. Det er den **modne** del af den sorte peberkorn, hvis ydre skaller fjernes efter udblødning i vand. De resulterende grå **frø** tørres, indtil de bliver **gråhvide**.

✔️ Anvendelse:

Kværnet hvid peber er værd at tilsætte **i slutningen** af tilberedningen af en ret. Takket være sin smag kan den krydre **let farvede** retter, såsom dem lavet med **fjerkræ og fisk**. Det er også et perfekt prikken over i'et til hvide saucer, bouillon, supper, patéer, indmad og endda grøntsagssafter. Hvid peber er også kendt for sin brug i konfekture – det tilsættes søde desserter for at opnå en raffineret smag. Stødt hvid peber kan bruges til at forbedre smagen af pære-, jordbær- og honningkagedesserter.