Hamret sort pebergryn

Hamret sort peber (gryn)- er frugten af ​​en plante fra peberfamilien. Sort peber er tørrede, umodne bær. Kornene er rynkede og kugleformede, omkring 5 mm i diameter. Malabar- og Tellicherry-peberfrugter betragtes som de bedste på grund af deres størrelse og modenhed. Kun 10% af de største peberkorn betragtes som Tellicherry-peberkorn. Sorte peberkorn har den stærkeste smag.

Parametre:

• Oprindelsesland: Vietnam
• Farve: brunlig-grå eller mørkegrå til gråbrun
• Konsistens: grynet
• Lugt: aromatisk, krydret, stærk, fri for fremmede lugte
• Opbevaringsforhold: tørre rum, relativ luftfugtighed op til 75%, temperatur maks. 25°C, beskyttet mod lys
• Emballage: gennemsigtig DOYPACK-pose med snorlukning