Samura Kaiju Yanagiba-kniv er en traditionel japansk køkkenkniv udviklet til tilberedning af sushi, sashimi og rolls. Den er ideel til at skære rå fisk og andre delikate ingredienser i tynde og præcise skiver.

Det lange blad på 240 mm spiller en vigtig rolle i at skabe rene snit i én enkelt bevægelse, hvilket gør kniven perfekt til tilberedning af fiske- og kødfileter samt andre delikatesseprodukter.

Bladet er fremstillet af hamret AUS-8 rustfrit stål, hvilket giver fremragende holdbarhed, korrosionsbestandighed og langvarig skarphed. Med en hårdhed på 56–58 HRC bevarer det en præcis æg over lang tid.

Den tynde bladprofil muliggør glidende og ubesværet skæring uden behov for overdreven kraft. Kniven har en dobbeltslebet æg, hvilket gør den velegnet til både venstre- og højrehåndede brugere.

Det klassiske træhåndtag af rød pakkatræ giver et komfortabelt og sikkert greb samt fremragende kontrol under brug. Det ergonomiske design har gjort kniven særligt populær blandt professionelle kokke.

Elegant, præcis og effektiv – Samura Kaiju Yanagiba-kniv er et fremragende valg til fin udskæring og traditionel japansk madlavning.

Formål: Yanagiba-kniv
Mærke: Samura
Kollektion: Kaiju
Artikelnummer: SKJ-0045B
Bladmateriale: Hamret AUS-8 rustfrit stål
Bladhårdhed: 56–58 HRC
Antal lag: 1
Håndtagsmateriale: Træ (rød pakkatræ)
Bladlængde: 240 mm
Total længde: 370 mm
Bredde: 37 mm
Bladtykkelse: 2.4 mm
Emballagestørrelse: 41.5 × 8.8 × 3.4 cm
Bruttovægt: 358 g