Pai Mu Tan (Hvid Pæon, Bai Mu Dan) - stammer fra Fujian, Kina, og er lavet af knopper og unge blade fra "da bai" og "shui xian bai" buskvarianterne. Høstet om foråret består skuddene af en knop og to blade. Deres form ligner pæonblomsten, som denne te skylder sit navn til. Bladene på denne te er grågrønne med en let gul nuance og er dækket med hvide dun på undersiden. Infusionen har en harmonisk smag og en gylden farve med accenter af hvidt og gråt. De bedste teer af denne sort er kendetegnet ved en naturlig bladform og et stort antal hvide hår (Bai Hao). Den lysegule infusion har en let blomsteragtig, urte- og nøddeagtig aroma. Smagen er glat som silke. Den vidunderlige Pai Mu Tan (Hvid Pæon, Bai Mu Dan) kommer fra Fujian, høstet i små mængder og lavet af de lukkede knopper og blade fra buskevarianterne "da bai" og "shui xian bai". Infusionen har en delikat, fløjlsagtig smag og en gylden farve, fri for bitterhed. Den korte produktionsproces og den store omhu med tebladene gør det muligt at bevare alt, hvad der er mest værdifuldt i det, fra vitaminkomplekset, hovedsageligt A, D og E, gennem den rigdom af mineraler, der er nødvendige for kroppens korrekte funktion, især dem, der er ansvarlige for smukt udseende, frisk og sund teint. Af denne grund kaldes det ofte ungdommens te. Tilberedning: 2-3 gram (1-2 teskefulde) for hver 150 ml vand. Kan brygges på flere måder: 1. 90°c i 1 minut (første og anden brygning), derefter 3 minutter

2. 85°c i 3 minutter første brygning, 4 minutter anden brygning, 5 minutter tredje brygning.

3. 80°C i 5 minutter første brygning, anden 2 minutter, tredje 3 minutter.

Parametre:

• Oprindelsesland: Kina
• Type: hvid te
• Ingredienser: Pai Mu Tanli hvid teaske med en lynlås