Professionel induktionpande i rustfrit stål med en diameter på 28 cm og kapacitet på 3,1 l. Bunden af panden har en diameter på 218/223 mm (udvendig/indvendig). Panden YATO Professional Kitchen Equipment er designet til professionel brug i fødevareindustrien. Den er ideel til stegning af alle typer retter. Den er fremstillet af høj kvalitet rustfrit stål 21/0, specielt udviklet til gastronomi. Den vigtigste fordel ved pandearbejde med denne type stål er en varmeledningsevne, der er op til 30% større end standardpander lavet af stål 304. De er også mere modstandsdygtige over for mekaniske skader samt kemikalier som organiske syrer og rengøringsmidler. Derfor kan de vaskes i opvaskemaskine og tåler intens skrubning af overfladen. Vigtigt er det, at pander fremstillet af ståltype 21/0 ikke indeholder skadelige menneskekræftige materialer som mangan og nikkel. Den særlige konstruktion af kapselbunden fordeler varmen jævnt over hele bunden, hvilket øger varmeudnyttelsen og madlavningseffektiviteten. Det betyder direkte forbedring af deres kvalitet og kokkens komfort. Denne løsning mindsker også risikoen for at brænde maden på. En speciel ferromagnetisk indertag i bunden gør det muligt at bruge YATO-pander på alle typer komfurer, såsom: - elektrisk - induktion - gas - keramisk Sidesiderne af panden er lavet af tykt stål, som holder på varmen længere end standardstålprodukter af typen 304. I YATO-pandene er der ekstremt robuste og ikke-opvarmning af hænder håndtag. Dette sikrer sikkerhed og lang holdbarhed. Designet er til professionel brug i fødevareindustrien. Den er perfekt til stegning af alle slags retter.