Økologiske inaktive gærflager er et godt supplement til veganske, vegetariske og klassiske retter. De er kendetegnet ved en subtil smag og aroma. De bruges som osteerstatning i en vegansk kost. De forbedrer smagen og næringsværdien af pålæg, patéer og saucer og tilføjer en karakteristisk eftersmag. De er en fremragende erstatning for rasp i panering af koteletter, stegte grøntsager og grillede retter.