Økologisk tapiokamel (kassavamel) er velegnet til bagning af brød, kager og tærter. Det er ideelt til krydring af retter og panering. Det kan tilsættes mejeri- og frugtprodukter. Det er også fremragende som fortykningsmiddel til supper, saucer, mousser og desserter (desserter, geléer osv.).