Økologisk quinoa, også kendt som quinoa, bruges ofte i hovedretter som erstatning for kartofler, gryn og pasta. Den smager også lækkert som tilsætning til supper, saucer eller grøntsager. Trods sin korte historie i Polen har quinoa allerede fået en enorm fanskare. Hvorfor? Den er lækker, fyldt med næringsstoffer, har en nøddeagtig og sesamagtig smag og er glutenfri.