Med sit multinationale og stadigt voksende imperium af tretten restauranter er Nobu Matsuhisa blevet en af de mest omtalte internationale restauratører og uden tvivl verdens største sushikok. I sin første, længe ventede bog, Nobu: Kogebogen, afslører Matsuhisa hemmelighederne bag sit spændende, banebrydende japanske køkken. Nobus kulinariske kreationer er baseret på praksis med enkelhed kunsten at bruge simple teknikker til at fremhæve smagene i de bedste ingredienser, verdenshavene har at tilbyde, og på hans unikke kombinationer af japansk mad og fantasifuld