En samling af 150 autentiske trin-for-trin retter, der fanger hjertet og sjælen i irsk madlavning. Den er opdelt i kapitler med hele udvalget af ingredienser fra kød, fjerkræ og vildt til fisk og grøntsager, sammen med kapitler om den irske morgenmad, forretter, desserter, brød og bagværk, konserves og drikkevarer.